| zhang's profile乖·张的眼神PhotosBlogLists |  Tools  Help |
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April 18 从本帮菜开始的上海点滴其实是不能够预告的，这种情形有点像算命，算命的告诉你，今天坐车要小心摔跤，结果你肯定坐车不会摔跤，但会在家门口摔个大马爬。
命运就是这么邪兴，凡事不能说，说定了就变卦。2006年五一耍了趟成都，回来也大喇喇的写上游记预告，结果完全赖掉。
这一次，到没想赖，但肯定写不了预告了的那么多章节，有些章节，其实也混在一起了。
闲话说毕，开始正题。
本帮菜
在上海，天天都吃本帮菜，我说的当然不是天天吃的那种，是，有点特点的。
那天中午，我在大马路上闲逛，找寻一些故人的旧居，收到摩羯戈同学的电话。
她：晚上我订了一家很特别的私房菜。
我：是不是上海菜啊啦？
她；当然当然，中午刚刚和同事去过，很有特色的！
我：好啦好啦！
然后我就继续闲逛大马路，傍晚时分，跑回摩羯戈同学家换了双超高跟，这个细节源自于几天前到她公司冒泡时的小囧心态。该土人的办公室，位于南京西路高高的恒隆广场上，常年休闲打扮的一代报人乖张，第一次踏足恒隆时，立马发现了自己的差距，不晓得当时的保安在一群鬓香云影的奥菲斯男女中看到一个手拿一塑料袋立丰牌肉枣，跨个斜背包的乖张时，是不是以为来了个送外卖的？为了纠正保安对乖张的看法，这一次，乖张收拾得比较妥当，这个妥当的另外一个原因是，乖张觉得摩羯戈要带自己去的那个非常者名的本帮菜馆一定也鬓香云影！
见到摩羯戈时，摩羯戈说，宴席约在7点，早去没地方坐。
乖张：远不远？
摩羯戈：不远，看都看得到，你早上不是去了马勒别墅的？就在它对面街。进贤路。
摩羯戈：中午一个上海同事带我去的，那条街好多打扮的特国营的小餐厅（囧，不晓得这个“特国营”的打扮是个虾米打扮），都还满有特色，有个店的大妈还围个白围兜，你晓得伐？
乖张：晓得，特国营~~
差不多两人就这么去了，在进贤路口，摩羯看了看表，还有20来分钟，刚好有个小饰品店在跟前，。
摩羯说，上海好多这种小店，很有特色的，进去看看，反正还有时间。
两人这一挑上花花绿绿时间就给磨蹭过去了，7点差十分的时候，摩羯电话响，乖张在旁边就听见里面哇啦哇啦：
戈小姐啊，你们来不来的啊？！
摩羯戈：来的来的，我们这就在跟前了，马上到。
里面又一阵哇啦哇啦。
摩羯戈挂了电话，要我在这边先把花花绿绿的账结了，她要赶过去，她说，不去占老板娘说要给别人了，我说，那个，叫什么名字啊？
“春餐厅，就一个字，春”
乖张继续花花绿绿了一下，7点整终于从小店出来，走进了进贤路，发现好多有小格调的小店，有衣服的，还有“马杀鸡”的，快到路顶头的时候，终于看到了几个疑似餐厅的小门，有茂隆，有兰心，这些小店要不是门上写着硕大的餐厅两个字，你完全可以把它看做时一楼的人家，特别是，人家的门也不是商号的门的样子，就是国营那个年代工厂宿舍一楼的那种加了玻璃的木头门的样子，总之，就是很当年的感觉。
终于，乖张看到的血红血红的春餐厅三个字。就推门进去了。
一进去，乖张就看不见了，内外温差那个大啊！迷糊完毕，终于让乖张看清楚了，拢共四桌客人，俩大桌，俩小桌，除了摩羯一枝独秀的盯着我乐，其他全部高朋满座！
接着，“来了来了，朋友来了啊，这就点菜吧！”
春餐厅老板娘华丽丽的出场鸟。
你们俩，一个酱鸭，一个田螺赛肉，一个红烧鲳鱼，一个豆瓣酥，加个毛蟹汤，够了。
摩羯戈：毛蟹年糕也很好吃啊！
老板娘继续：哎呀，中午你才吃过的，毛蟹年糕是吃毛蟹，现在毛蟹汤时喝汤，各有各不同的，尝尝。
摩羯戈：听说虾也做得不错。
老板娘生猛：够了够了，你们俩够了，吃那么多干吗，吃不下的。
说完，头也不回，进厨房切鸟！！！！
乖张愣神之间，老板娘又闪了出来，招呼好我们碗筷，就跑到隔壁桌跟客人唠嗑去了，隔壁桌五个人，都讲普通话，斜对面桌，四个人，说是打浦东过来的，都操普通话，对面桌，也是普通话。
看来，这家上海菜深受普通话门欢迎。
几个菜刷拉拉就上来了，好吃的来乖张就没工夫说话了，此间有个广东（or香港）少年拉开门，还有的吃吗？
老板娘：哎呀，可能下班了，我帮你问问师傅啊！（彼时不到7点半）
然后就扯着喉咙——
“师傅，师傅”
厨房方向传来个小女声：
“师傅下班啦！”
老板娘：不好意思啊，师傅下班啦，没得吃了，以后早点来哈！
春餐厅的牛么，大家看得到的有性格
春餐厅的菜么，浓油赤酱，没得讲，地道，好吃。
春餐厅的老板娘么，对于常客自然是一家人的热络，对于乖张这种长了副一次过买卖相的人来说，得不到老板娘的一句话，也非常合理。谁让人家老板娘是道地的上海人？
 那个精明和好客以及自来熟还有隐藏深厚的那么点势利，让乖张对这家叫春的餐厅，叹为观止。该餐厅的评价 ，请参阅大众点评网，春餐厅，的确，并非浪得虚名！
个人比较喜欢这款，酱鸭 |
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